Torrelavega acoge este sábado la V Feria de Restauración y Obradores Sin Gluten de Cantabria, una iniciativa organizada por la Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN), con la colaboración y el patrocinio del Ayuntamiento.
La feria se desarrollará en La Casa 10 entre las 12.00 y las 20.00 horas y volverá a convertirse en un punto de encuentro para las personas celíacas y sus familias, así como en un espacio abierto a toda la ciudadanía para conocer mejor la enfermedad celíaca y las dificultades que afrontan quienes deben mantener una dieta estricta sin gluten durante toda su vida.
“Desde el Ayuntamiento consideramos fundamental colaborar con ACECAN y respaldar actividades que contribuyen a informar, sensibilizar y avanzar hacia una sociedad más inclusiva. Esta feria ofrece, además, una oportunidad para conocer el trabajo de los profesionales y establecimientos especializados en alimentación y restauración sin gluten”, ha señalado el concejal de Participación Ciudadana, Borja Saiz.
Entre los contenidos destacados de esta quinta edición figura la presentación de las novedades del “Protocolo para el Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca”, recientemente actualizado. El presidente de FACE, Álvaro Manzanos, explicará sus principales novedades y la importancia de estudiar también a los familiares de primer grado de las personas celíacas.
La asociación aprovechará asimismo la celebración de la feria para reivindicar que las ayudas al colectivo celíaco aprobadas por el Parlamento de Cantabria se hagan realidad. La iniciativa, aprobada por unanimidad en abril, pretendía compensar el sobrecoste que supone la alimentación sin gluten.
La feria contará con una zona de venta de productos y picoteo sin gluten, además de una terraza en la que los asistentes podrán consumir los productos y platos adquiridos y tomar alguna bebida ofrecida por la organización. El programa incluye también una cata de panes sin gluten, talleres infantiles y un taller de elaboración de masas sin gluten en freidora de aire.
Otra de las novedades es la presentación de La Tortilluca, la primera foodtruck 100% sin gluten asesorada por ACECAN, que iniciará su actividad en esta feria. La asociación destaca que su presencia permitirá ofrecer una alternativa segura para las personas celíacas en festivales y ferias de Cantabria, uno de los ámbitos en los que todavía existen dificultades para garantizar una oferta adaptada.