Profesionales de toda España se darán cita este domingo, 3 de septiembre, en Torrelavega para participar en el II Concurso Nacional de Corte de Jamón, que se desarrollará en la Plaza Mayor a partir de las 12.00 horas. Organizado por la Asociación de Cortadores de Jamón, reunirá a los que dentro del gremio están considerados «primeros espadas» , y cuya presencia es requerida en eventos de primer orden, incluido algún acto de la Casa Real.
«Es un placer que haya continuidad en aquellas actividades que se han iniciado en estos años y agradecemos profundamente a la Asociación de Cortadores de Jamón y concretamente, a Carlos Rubio, que nuevamente haya vuelto a apostar por nuestra ciudad», ha señalado el concejal.
Sánchez ha destacado que, si bien el concurso en su primera edición, celebrada en el Mercado de Ganados, «fue muy atractivo», este año, con su traslado a la Plaza Mayor, «va a ser más céntrico, más y accesible para todos aquellos que quieran disfrutarlo».
Por eso, ha invitando a todos los ciudadanos a acudir el domingo al concurso. «Es un espectáculo ver cómo estos maestros del corte del jamón hacen auténticas maravillas con esta materia prima que tanto nos gusta a todos», ha apuntado Sánchez.
Carlos Rubio, representante de la Asociación de Cortadores de Jamón, ha detallado que los profesionales que van a participar en el certamen son los que en ese mundillo se denominan «primeros espadas», verdaderos artistas, a los que es «muy interesante» ver trabajar. Como ha explicado, en un certamen de este tipo, no solo se valora la precision y técnica, sino el estilo y tipo de corte, la decoración de los platos e incluso la vestimenta de los profesionales.
Según ha dicho, el objetivo es «potenciar este concurso como uno de los más importantes del norte de España» y ser «punteros» en este tipo de certámenes, y «vamos por buen camino». Rubio también ha agradecido la colaboración del Ayuntamiento, sin la que «no sería possible» la organización del concurso.