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La XII Feria del Hojaldre de Torrelavega y del XXV Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre, dos de las citas más representativas de las Fiestas de la Virgen Grande, que este año tendrán un significado especial con el homenaje que la Cofradía rendirá a su fundador y Gran Cofrade, Francisco Javier López Marcano, fallecido hace unos meses.
La concejal de Ferias y Mercados, Cristina García Viñas, ha destacado que ambas iniciativas «ponen en valor uno de los productos que mejor identifica a Torrelavega y forman parte de una programación festiva que combina tradición, gastronomía y promoción del trabajo que realizan nuestras confiterías». Asimismo, ha subrayado que el homenaje a López Marcano «será un reconocimiento más que merecido a una persona que dedicó buena parte de su vida a impulsar el hojaldre como una de las grandes señas de identidad de nuestra ciudad».
La XII Feria del Hojaldre se celebrará los días 22 y 23 de agosto en la Plaza Mayor, donde volverán a reunirse las confiterías de Torrelavega y la Cofradía del Hojaldre para ofrecer al público una amplia muestra del dulce más emblemático de la ciudad.
La feria abrirá sus puertas el sábado 22 de agosto a las 11.00 horas, mientras que la inauguración oficial tendrá lugar a las 12.00 horas.
Durante toda la jornada, vecinos y visitantes podrán adquirir y degustar las diferentes especialidades elaboradas por las confiterías participantes. Además, a las 18.00 horas, la Agencia de Desarrollo Local de Torrelavega ofrecerá una demostración en directo de elaboración de hojaldre, una actividad que permitirá conocer el proceso artesanal de elaboración de este producto.
La programación del sábado concluirá a las 20.00 horas con la actuación musical de Néstor de la Osa.
El domingo 23 de agosto, la feria volverá a abrir sus puertas a las 11.00 horas. A las 12.00 horas tendrá lugar el tradicional desfile de las cofradías gastronómicas, acompañadas por grupos folclóricos, que recorrerán la Plaza Mayor antes del habitual reparto de polkas, uno de los momentos más populares y participativos del fin de semana. La jornada concluirá a las 20.00 horas con la actuación del grupo Recuerdos.
La concejal ha señalado que esta feria «se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más esperadas de La Patrona y constituye un magnífico escaparate para promocionar la calidad del hojaldre de Torrelavega y el trabajo que desarrollan nuestras confiterías, auténticas embajadoras de este producto».
Uno de los momentos más destacados de la programación llegará el domingo, a las 12.30 horas, cuando el Teatro Municipal Concha Espina acoja el XXV Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega.
La celebración de esta vigésimo quinta edición tendrá un marcado carácter simbólico y emotivo con el homenaje que la Cofradía rendirá a Francisco Javier López Marcano, fundador y Gran Cofrade, en reconocimiento a su decisiva contribución al nacimiento y consolidación de la Cofradía y a su compromiso permanente con la promoción del hojaldre como uno de los grandes referentes gastronómicos de Torrelavega y de Cantabria.
García Viñas ha destacado que «el XXV Gran Capítulo es una magnífica oportunidad para reconocer el trabajo desarrollado durante todos estos años por la Cofradía del Hojaldre en la difusión de nuestro producto más representativo y, especialmente, para recordar la figura de Javier López Marcano, cuya implicación fue fundamental para convertir el hojaldre en una auténtica seña de identidad de Torrelavega».
La concejal ha concluido invitando a vecinos y visitantes a participar en ambas citas y a disfrutar de una programación que combina gastronomía, tradición y cultura dentro de las Fiestas de la Virgen Grande, contribuyendo a seguir proyectando la imagen de Torrelavega a través de uno de sus productos más reconocidos.