Los organizadores de la primera edición del Congreso Gastronómico Cocinart Torrelavega consideran un «éxito» las 1.500 personas que pasaron por este evento celebrado del 9 al 12 de noviembre y que convirtió la capital del Besaya en «referencia a nivel regional y nacional».
El concejal de Comercio, Javier López Estrada; la directora general de Comercio, Ana España; junto a los cocineros que se han dirigido el congreso y los representantes de la Mesa del Comercio, entre ellos los presidentes de la Cámara de Comercio y de Apemecac, Antonio Fernández Rincón y Miguel Rincón, han realizado hoy un balance «satisfactorio» de la iniciativa.
Todos ellos han coincidido en señalar que «todo ha salido muy bien» y que «se han sentado las bases para una segunda edición». Aunque han reconocido que «todo es mejorable», han felicitado a la organización por un «trabajo espléndido».
López Estrada ha dicho que con Cocinart, Torrelavega ha reafirmado «que es una ciudad con muchísimo potencial, que está preparada para organizar congresos y que, una vez más, ha demostrado su capitalidad comarcal». En su opinión, lo más positivo es que «ha sido el primer congreso». Asimismo, ha manifestado que es momento de «felicitarnos por la trascendencia nacional que ha tenido Cocinart», y ha puesto como ejemplo que el 33% de las visitas recibidas en la web del congreso tenían origen «nacional», un 33% correspondían a Santander y un 20% a Torrelavega.
Por su parte, Benjamín Robledo como portavoz de la organización, ha señalado que Cocinart ha supuesto «un punto de inflexión para Torrelavega que debe servir para que reflexionemos sobre las posibilidades que tiene la ciudad». También ha destacado la «sinergia» que se ha producido con el comercio del municipio y las 1.500 personas que se calcula han pasado por el Congreso durante su celebración. De cara a su continuidad, no ha dudado en referirse a una segunda edición en la que se intentará «corregir los errores».
En términos similares se han expresado Ana España, Antonio Fernández Rincón y Miguel Rincón, que han mostrado su confianza en la «continuidad» de Cocinart y en seguir colaborando con iniciativas que dinamicen la ciudad.