El II Congreso Gastronómico Cocinart Torrelavega se ha inaugurado hoy en el Teatro Municipal Concha Espina, donde se desarrollarán las charlas y ponencias programadas, a cargo de cocineros de la región y chefs conocidos a nivel nacional como Sergio Fernández, Ramón Freixa, Kisko García o Jesús Sánchez. La otra sede del certamen será la Plaza de Abastos, donde se celebrará el Concurso Regional de Jóvenes Cocineros.
Más de un centenar de personas, entre ellos numerosos estudiantes de Hostelería de la región y futuros cocineros cántabros, han asistido hoy al acto inaugural, que daba continuación al ronqueo de un atún rojo que se realizó ayer en la Plaza Baldomero Iglesias, a cargo de Sergio Fernández, y a la bienvenida a los participantes, que también este domingo se celebraba en el Ayuntamiento.
El alcalde de Torrelavega, José Manuel Cruz Viadero, ha señalado que, tras el «éxito» de la pasada edición, «este es el año de la consolidación» y la oportunidad para sentar las bases para que este evento sea una «referencia» a nivel nacional. Asimismo, considera que es «una oportunidad única» para dar a conocer la gastronomía y la cultura de Cantabria y «dinamizar la hostelería y el comercio torrelaveguense».
También el concejal de Ferias, Jesús Sánchez, ha animado a sentar las bases del congreso y ha asegurado que para el Ayuntamiento es «una obligación» ayudar a difundir la cultura gastronómica y dinamizar la ciudad, agradeciendo a los organizadores que hayan apostado de nuevo por Torrelavega para celebrar este evento.
Mientras, desde la organización, Floren Bueyes ha destacado que el público podrá disfrutar de charlas y clases magistrales a cargo de destacados cocineros del panorama nacional, pero también de profesionales de la región, a los que «hay que ponerles cara porque muchos no los conocen».
Las actividades, charlas, ponencias, máster class y concursos programados en el II Congreso Gastronómico Cocinart Torrelavega se prolongarán hasta el próximo miércoles, día 11. Ese día seis candidatos competirán desde las 8.30 horas en la Plaza de Abastos por alzarse con el primer puesto en el II Concurso Regional de Jóvenes Cocineros de Cantabria.